芹菜: 适量， 猪肉: 克， 淀粉: 适量， 酱油: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量
1先将肉切成丝，芹菜叶摘下备用，芹菜杆切段，淀粉和水混在一起备用，一勺郫县豆瓣，葱蒜切沫。
2开火，放油，将豆瓣和蒜姜沫倒入锅中，炒香，然后放入肉丝，翻炒
3肉丝炒了有5分钟后（记住，一定是大火），倒入芹菜杆，翻炒5分钟，倒入水淀粉，勾芡，焖煮一小会儿。
42分钟后揭开盖子，翻炒，加入盐，鸡精，一点点酱油。
5关火，装配