原料

出前一丁面饼: 1个， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 秋葵: 三根， 广式腊肠: 半根， 红葱油: 1.5～2大勺， 生抽: 一大勺， 盐: 少许， 糖: 一大勺， xo酱: 0.5～1大勺， 老抽: 少许

步骤

1广式腊肠切片，秋葵切片，胡萝卜和黄瓜切丝。第一次做的时候没放蘑菇，第二次放了蘑菇，食材主要看自己喜欢。

2鸡蛋打散，加少许盐和生抽调味。锅烧热，放入少许油（用普通食用油就行），下蛋液，划散，炒熟即可盛出，不用炒得太老。

3另取一个小锅，放足量水烧热，下面饼，煮到面饼散开，再煮一分钟即可盛出，过一下冷水，沥干水备用。

4炒锅烧热，放红葱油，待油微热，下腊肠片炒一下，然后下所有蔬菜翻炒一下。然后放入面条翻炒，加入生抽、盐、糖、xo酱，翻炒片刻，加入少许老抽上色。

5最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可关火盛出。

小技巧

1、蔬菜的种类和分量可以按自己的喜好替换。 2、红葱油绝对加分，是我之前用红葱头炸的油。炸红葱油的方法和葱油是一样的，方法可以自行搜下厨房。没有红葱油的话可以用葱油或者普通食用油替换。 3、xo酱我用的是自己家做的，没有也可以用英潮鲜椒酱。 4、xo酱牌子不一样的话，辣度也不一样，放的量要根据自己喜好改变。