干瑶柱: 200克， 虾干或虾米: 30克， 蒜: 10瓣（多点比较香）， 辣椒面: 少许， 盐: 少许， 调和油: 200ML
1干瑶柱用水泡3小时，换水，撕掉肠子，虾干或虾米用水泡洗干净
2蒜剁细
3瑶柱滤干，撕成细丝，虾干切碎，虾米可不用切
4油下锅大火烧至翻滚，关小火，放入瑶柱丝和虾干，颜色变微黄放蒜泥，待蒜泥水分收干关火放辣椒面和盐，出锅