紫苋菜: 350g, 五常稻花香米: 200g, 蒜头: 适量, 油盐: 适量
1紫苋菜摘洗好,保留嫩一点的枝叶,比较粗的茎需掰成小段。
2锅中热少量油,煸香蒜蓉,放入紫苋菜翻炒,直至炒出紫色的菜汁。加入50-80ml清水再煮2分钟,加入盐调味。
3关火,把粗一点的茎和枝叶捞出(当青菜吃),留下少量嫩枝叶和紫色的菜汁。将煮熟的米饭与菜汁菜叶充分拌匀,菜汁与米饭的量要恰到好处,不要有多余的菜汁。
4重点来了:取砧板,铺好保鲜膜,趁热把红米饭放到膜上,卷起,压实。
5压实后的红饭团~
6撤去保鲜膜,用小刀把饭团切成长方形,趁热食用。当然也可以用保鲜膜压出大小适中的圆形。礼毕!
7成品啦!~