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原料
糯米粉: 450克, 澄粉: 90克, 麦青汁: 若干, 开水: 135克, 糖粉: 90克, 猪油: 2调羹, 杏花楼豆沙: , 黑扬沙: , 马兰头香干: , 青菜香菇香干:
步骤
1澄粉加滚开的开水泡开,开水是面粉的1.5倍
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2用筷子搅拌均匀
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3揉成团,松弛5分钟
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4开始准备青团面料,杯子里的水是麦青汁,也可以用艾青汁
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5全部材料揉成团,松弛会~
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6切剂子,搓圆,大小看各家喜欢
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7这个是包入豆沙的
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8放入蒸笼,很喜欢没有蒸以前的颜色,淡绿的,很养眼
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9开水,上笼蒸6-7分钟。主要看青团的大小,我这个蒸了6分钟。馅是熟的,不会蒸不熟的
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