原料

肉泥: 1磅， 芹菜: 8根， 鸡蛋: 2只， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 糖: 适量， 腐皮: 两大张， 冰糖: 适量， 干辣椒: 适量， 八角: 适量， 草果: 适量

步骤

1肉馅儿剁好拌好待用。用料：牛肉泥、芹菜、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、生鸡蛋。

2腐皮切好备用。

3腐皮裹馅儿，尽量裹得紧实好看！

4腐皮卷下高温油锅，炸至金黄，出锅，沥油。

5将煎好的腐皮卷放回锅中，放水放料中小火卤一小时左右。（卤水料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、草果、干辣椒、胡椒粉、糖、盐等一切你喜欢的料。）最后大火收汁，出锅装盘，吃它！