原料

意大利面200公克，猪绞肉100公克，豆干3块，红萝卜1/3条，虾米20公克，大蒜3瓣，深色豆瓣酱150公克，沙拉油50公克，酱油2大匙，冰糖20公克，冰开水450公克

步骤

1. 将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。 2. 将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。 3. 将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别热油锅炒香后备用。 4. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 5. 锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水炖煮至浓稠状后起锅。 6. 捞起作法4的意大利面加入作法5的酱料拌匀后即可食用。