原料
豆腐皮: 3张, 猪肉: 300克左右, 鸡蛋: 2只(一只备用), 十三香: 1小勺, 盐: 适量, 料酒: 1勺, 酱油: 2勺, 葱姜: 若干, 淀粉: 少许, 蚝油: 1勺
步骤
1把肉剁碎,我剁的时候就把葱姜加进去了,更碎一点
2剁好放盆里加一个鸡蛋 淀粉 盐 十三香 酱油 蚝油一个方向使劲搅上劲(不用放油了)
3把干豆腐铺好抹上鸡蛋液(另一个鸡蛋用处)把肉馅放上抹平(这一步忘了拍)卷起来就可以了
4上锅蒸15-20分钟就可以了
5蒸好以后拿出来 把锅里放锡纸 锡纸上放糖 和茶叶(都不要太多 多了会苦,我试过)
6开大火熏 看锅里冒烟马上关火等5分钟 烟没了在开锅盖(最后一步很关键)
7成品(我还做了松花粉的,也很好吃)
小技巧
肉一定要剁的细一点 口感更好