香菇蒸虾鹌鹑蛋

原料

香菇: 7个, 虾仁: 7个, 鹌鹑蛋: 7个, 提味酱油: 1瓶, 香油: 1瓶

步骤

1提前准备好材料,如果重口虾仁先用提味酱油和盐腌一下,香菇洗净待用,鹌鹑蛋准备好

2洗干净的香菇摆进蒸锅

3提示千万不要再香菇里加液体的调味料了,因为后面香菇在蒸的过程中清洗的时候吸收的水分都会渗出,水分太多蒸的过程中承载不了上面放的材料会倒塌

4挨个香菇上面打一个鹌鹑蛋放置好,这一步就要求买香菇的时候选择形状好且口大一点的,不然后面不好盛放鹌鹑蛋

5这一步错误,虾仁很容易熟了,所以不要把虾仁和鹌鹑蛋同时放入,在上一步完成后就直接开始蒸就好了,再还剩五分钟的时候鹌鹑蛋也成型了,把虾仁摆放上去,这个虾仁的皮也一定一定要除去,不然后面虾仁缩水会很丑的

6取出滴提味酱油和香油摆盘,这是二次做的,第一次做该注意的地方都没有注意,做出来的巨丑啊


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