紫菜: 适量， 米饭: 适量， 麻油（香油）: 适量， 白芝麻: 适量， 虾皮: 适量， 鸡蛋: 适量， 盐: 适量
1紫菜泡湿，拧干，虾皮洗净，沥干
2把鸡蛋和盐以外的材料，全部倒入米饭，混合均匀，捏成小饼
3鸡蛋➕盐打散，小饼两面沾蛋液
4热锅，放油，中火煎至两面金黄酥脆
5…
1.米饭可以用隔夜的米饭，新鲜煮的可以稍微减少水量，尽量让米饭呈现粒粒分明 2.因为米饭没有放盐，蛋液的盐可以放多点 3.想要更香脆可以把米饼压的更扁些
