原料

鳝鱼: 八两， 韭黄: 六两， 豆腐干: 二块

步骤

1食材鳝鱼八两，韭黄六两，二块豆腐干

2先把鳝鱼洗净放盐捏，再洗净这样鳝鱼就不粘

3把鳝鱼切丝，韭黄洗净切段备用

4豆腐干切丝，加生抽拌匀备用

5切姜丝葱花备用

6起油锅.油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加 料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒，再加 蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘