银鱼: 克， 大头菜: 适量， 青椒: 个2， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1大头菜只有江南一带才有哦，切丝，冷水泡半小时
2银鱼干用温水加黄酒泡软
3青椒切丝备用
4大头菜浸泡半小时后控干水分
5锅内少量油，先下大头菜煸炒，中火
6等油被大头菜吸干了，放入银鱼干继续煸炒
7最后放入青椒丝，同时放入少许盐，鸡精一起煸炒，全程中火，不然银鱼干容易炒焦
8最后等青椒丝断生即可以出锅啦，油不要多，不放水哦