肥牛: 150克， 金针菇: 适量， 土豆粉: 1袋， 花椒: 适量， 白醋: 3-4勺， 泡椒: 适量， 蒜: 3瓣， 姜: 2-3片， 盐: 适量， 小红辣椒: 1个， 小尖椒: 1个， 白糖: 1-2勺
1蒜、姜洗净切片，泡椒切小段，放置在一旁
2两种辣椒切成小段备用
3金针菇洗净准备好，同土豆粉一起做底菜
4土豆粉在此，超市都有卖的，加这个很好吃，不喜欢吃的宝宝可以换成青笋，也是不错的选择哦！
5锅内热油，蒜、姜、泡椒、花椒等一起放进去炒，（花椒放的越多越香，不过怕麻的宝宝适量就行）待翻炒出香味后加水煮，接下来加入精华部分——黄灯笼辣椒，再加入白醋、盐、白糖搅匀，待汤煮开后拿漏勺把汤料都舀出来，这样酸汤会呈现黄亮清爽的感觉
6将金针菇和土豆粉按两次分别放入汤内煮熟，放置在碗底，再烫肥牛，待肥牛熟后摆盘即可，最后把烫盛入碗内即可
7最后放上辣椒和花椒，锅内热油淋上即可，美味的酸汤肥牛就出锅啦！
花椒和黄灯笼椒的量按能吃辣的程度自行增减即可