鱼香肉丝

原料

里脊肉: 500克, 莴笋: 一根, 黑木耳: 6朵, 胡萝卜: 半根, 青椒: 1根, 葱姜蒜: 适量, 豆瓣酱: 2勺, 盐,糖,醋: 适量

步骤

1木耳泡发后切丝,莴笋胡萝卜青椒切丝,姜一小块切丝,蒜拍碎待用。 里脊肉切丝,用食用油,盐,蚝油,生抽,蚝油淀粉混合抓匀,静置待用。

2热锅下油,油可以多一些。放入两勺豆瓣酱,煸炒出红油后放姜丝,肉丝迅速划散。

3按两勺糖,半勺盐,三勺醋,两勺生抽的比例调成糖醋汁。

4肉丝炒变色后放莴笋胡萝卜青椒木耳丝,大火快炒至断生,下糖醋汁,快速炒匀装盘。搞定!


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