原料

排骨: 若干， 生姜: 10片， 红糖: 若干， 料酒: 2勺， 八角: 一个， 陈皮: 一小瓣， 蒜瓣: 4个， 食用油: 若干， 白糖: 一勺

步骤

1排骨洗净沥干水。

2排骨跟冷水，加入几片生姜一起下锅煮开，捞起，沥干水备用。

3锅中放入食用油加入白糖和红糖，红糖主要调色。烧开放入生姜和八角，陈皮，全部烧开后放入排骨翻炒。翻炒过程中加入少量醋和一杯水。直至烧汁到粘稠后起锅。

4糖醋排骨完成。