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原料
鸡肉: 一斤, 毛豆: 半斤, 青椒: 两个, 大红椒: 一个, 八角: 两粒, 生姜: 四片, 蒜: 三粒
步骤
11锅里加水放入鸡焯一次,水开捞起冷水冲洗,沥干水备用
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2锅里放油,油温到八成倒入八角生姜蒜,炒香,然后放入鸡炒,炒5分钟左右,鸡里的油差不多炒干
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3然后把鸡肉和油分离开,放切好的青椒丝和两勺郫县豆瓣和酱油,炒香后和鸡肉混合一起炒,然后加水没过鸡肉,盖锅盖煮
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4汤汁收一半后假如毛豆,加两勺盐,再盖锅盖煮,煮到毛豆好为止,然后加入事先切好的大红椒粒,然后放花椒面,少许盐,味精鸡精,然后起锅,就完成了,美味
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