古巴黑豆饭

原料

黑豆: 1杯, 大灯笼椒: 1个, 墨西哥辣椒(提辣): 1个, 西芹: 5瓣, 洋葱: 1个, 烟熏培根: 5片, 蒜瓣: 5瓣, 橄榄油: 40ml, 孜然粉: 1大勺, 盐: 2.5茶匙, 糖: 2茶匙

步骤

1黑豆要浸水6-8小时后,洗净沥干

2洋葱,灯笼椒,墨西哥椒,西芹,切小丁,沥水待用

3培根切成小丁,我们主要是它的香味

4蒜瓣也切片,用来提香

5热油,基本上手在表面可以感到温度

6炸培根,炸到脆脆的,基本上就是粒打粒的感觉

7加入切好的蔬菜,炒匀,待洋葱变透明以后放入大蒜和黑豆

8放入盐,糖,孜然,辣椒粉拌匀

9加水淹没黑豆,煮开。

10换入电饭煲,慢煮2小时

11煮好是这样的,看上去一粒粒,入口即化!如果偏淡可以加点盐,但是我觉得我给的量是正好。


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