腐竹: 100克， 丝瓜: 1根， 盐: 适量， 生抽: 少许
1客家腐竹干品
2放至清水中浸泡约二十分钟
3泡至发软，用剪刀剪成适宜的小段
4先下锅爆炒丝瓜，再加入腐竹，翻炒至变色，加入盐，生抽，炒匀即可
腐竹一定要是没有添加剂的客家纯正腐竹，不正宗的会烂，会发硬，怎么泡怎么炒都不会变软