辣椒: 2斤， 大蒜: 3两， 豆瓣酱: 4两， 味素: 1量， 白醋: 3两， 盐: 3两， 糖: 3两
1辣椒、大蒜，洗净、剥皮、晾干。
2辣椒剁碎，我是用缴菜机绞碎的。
3放入豆瓣酱、盐、糖，搅匀
4上蒸锅，水开后蒸15分种。然后放凉。
5把大蒜剁碎，我也是用机器绞碎的。
6待辣椒凉透，放入剁好的蒜，在加入味精、白醋，搅匀。然后放入密封瓶中冷藏一晚，第二天就可以吃了。
一定要冷藏一晚不然味道不好，过程中要带手套不然辣手。