虾蛄: 2斤， 姜片: 6~8片， 蒜头: 6~8瓣， 食用油: 3勺， 黄酒: 1~2勺， 味好美椒盐料: 1小包， 糖: 1小勺， 干辣椒圈: 1小撮， 热水: 半小碗
1虾蛄入水冲洗一下，沥干备用
2姜片6~8片，蒜头6~8瓣切丁
3热锅后入食用油3勺，开大火，油热后入姜片蒜丁爆香
4有明显香味后入虾蛄翻炒，入黄酒1~2勺，入椒盐调料1小包，糖1小勺，撒入干辣椒圈，翻炒
5待虾蛄几乎都变色，半碗热水从锅壁倒入锅内，翻匀后盖上锅盖焖半分钟，收一下水分
6打开锅盖最后翻一下虾蛄，起锅装盘