原料

豆腐: 4块（适量）， 青辣椒: 7个， 猪瘦肉: 150克（可以加一点肥肉。）， 小葱: 2棵， 大蒜: 4粒， 生抽: 2勺， 白胡椒粉: 1勺， 油: 1勺， 盐: 半勺， 下锅煮:: ， 油: 适量， 生抽: 2勺， 盐: 1勺

步骤

1准备好以上的材料，把豆腐切成小块（不能太小，稍微大块点），用小勺子，挖一个小窝。挖出的豆腐碎留着酿辣椒。☺ 把青辣椒划一道口，去掉里面的籽，洗干净备用。

2大蒜，小葱切碎。

3把猪肉剁碎，加入大蒜，小葱，白胡椒粉，盐，油，生抽，搅拌均匀。 葱花留出一点后面用。（猪肉里面可以加一点肥肉。）

4把肉馅放进豆腐上，压一压。

5把多余的肉馅用来酿辣椒。

6把挖出的豆腐碎，撒点盐，用来酿辣椒。

7小火热锅，加入适量的油，把酿好的豆腐，辣椒放到锅里，加点油煎一会。再加小半碗水，小火煮13分钟左右。 中途可以用小铲子，轻轻铲开豆腐底部与锅底，但是不要翻面，因为豆腐容易碎哦。☺

8然后往锅里均匀撒上1勺盐，2勺生抽，和葱花，即可。煮好 ，关火焖2分钟，轻轻出锅。???

9一锅好吃的酿豆腐，酿辣椒做好了，开吃吧。?? 大家做完记得交作业哦。