豆皮: 1张， 金针菇: 1把， 牙签: 数根， 糖: ， 盐: ， 生抽: ， 老干妈: ， 孜然粉（香辣粉）根据喜好添加: ， 姜蒜葱末:
1姜蒜葱切末
2豆皮切长条，金针菇去老根后撕成小束，豆皮条卷好，牙签中间折断，固定。
3调汁：老干妈，生抽，白糖，盐，香辣粉，加水混合。另外小碗准备些生粉水。
4热锅，加油下姜蒜葱末爆香，把豆皮金针菇卷放进锅里翻煎一会，加入调好的酱汁，加水刚好没过金针菇，煮一会，再加生粉水收汁。
牙签在出锅，摆盘的时候才拔掉。 第一次做，虽然卖相一般，味道很不错！