原料

猪蹄: 2 只， 鸡翅: 3 个， 姜: 2 片， 葱: 半根， 八角: 1 个， 香叶: 3 片， 花椒: 一小把， 桂皮: 一段， 肉蔻: 1 个， 干辣椒: 1 个， 盐: 适量， 生抽: 少许， 料酒: 适量

步骤

1将猪蹄和鸡翅焯水

2焯水后的猪蹄和鸡翅放入高压锅，将桂皮，香叶，花椒，干辣椒，肉蔻放入料包，锅内加适量盐和生抽，放入葱姜，料酒。上汽后40分钟左右

3压好的猪蹄和鸡翅取出，戴一次性手套将肉和骨头分离

4将汤汁倒入锅内，大火收至浓稠

5容器中放入猪蹄肉，倒入猪蹄汤，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时

6冻好的猪蹄取出切块即可