胡萝卜 （丝）: ， 青椒（丝）: ， 红太空椒（丝）: ， 木耳（丝）: ， 蒜末: ， 红干辣椒: ， 猪外脊肉: ， 淀粉: ， 盐: ， 鸡精: ， 糖: ， 白醋: ， 郫县辣酱: ， 料酒:
1青椒 太空椒 胡萝卜? 木耳切丝备用
2猪外脊切成细丝 沥干 放入 淀粉 料酒 盐 蔬之鲜（没有也可以用鸡精替代）少许水 色拉油 混合后 放置10—15分钟左右 备用
3小半碗水 糖 白醋 料酒 酱油（一品鲜）老抽 调汁备用
4开火 油热之后 放入已经腌制好的肉 用筷子挑一挑 防止粘连在一起。。炒至肉全变白 没有血色 即可盛出 备用
5开火 油热之后放入蒜末和两个红干辣椒 炒香后 放入之前准备好的 各种蔬菜丝 煸炒 炒香后放入刚刚盛出来的肉 。一起煸炒 放入两小汤勺郫县辣酱（视菜量而定） 颜色均匀后 放入刚刚调好的汁 撒少许鸡精 出锅前 勾芡 盛出！
1郫县豆瓣酱 选的是丹丹牌 家这边没有别的牌子 所以没试过 由于郫县辣酱比较咸 调的汁也放了酱油 所以 煸炒的时候没有放盐 2 汁 不酸不甜为正好 不过也按个人口味 喜欢酸的 就醋多糖少 反之同理