面粉一斤: 水少许， 盐: 一点， 番茄: 三个， 豆角: 一斤， 油: 随意
1把面粉导入盆里面，放一点盐，然后放水，左手放水右手搅面。
2然后把面揉成面团，在揉120下，放盆里醒面大概一个小时。
3把面捍成面饼，把面饼中间放油，让面饼都粘到油，把面饼用刀划成7厘米宽的小饼放盆里继续醒面。
4拿锅放油，油热以后把豆角翻炒一分钟，把番茄加进去放水再吵十分钟关火。
5锅里放水，水开了就可以扯面了。
面不能搅的太软了，软了扯不好，面要比饺子面硬一点，这个度还是自己拿捏把，我是吃素的，所以没有放大蒜，味精我不喜欢吃，油也只是放了一点，不喜欢吃油腻的，做的很清淡，吃不了清淡的，炒菜的时候放点大蒜，希望对喜欢吃扯面的人有帮助。