原料

鲜奶油 250ML 芒果 1个 绿茶粉 适量 吉利丁片 4片 橙味朗姆酒 30ML 橙汁 15ML 白巧克力 一块 橙味威花饼干

步骤

1、将芒果去皮后，搅拌成泥备用。 2、将鲜奶油解冻成冰水混合体后，倒在大盆内，用电动打蛋器打至6分发。 3、将吉利丁片清洗干净，放在橙汁中，隔水融化；冷却后与鲜奶油混合，用打蛋器中速搅打均匀；将芒果泥、朗姆酒与奶油混合，再次用打蛋器中速搅拌均匀。 4、在幕斯模具内倒入1/3的慕司液，然后放入威花；接着倒入1/3的慕司液，再铺上一层威花；最后倒入剩下的慕司液，用刮刀将表面抹平。 5、放入冰箱内冷藏4个小时以上。 6、将绿茶粉过筛后撒在慕司上；将白巧克力放冰箱冷藏室冻硬后取出，用刀子刮成碎片，撒在慕司的四周，并放一部分在慕司面上装饰；把杏仁片撒在慕司周围装饰即可。