猪精肉: ， 榨菜: ， 毛汤: ， 盐: ， 味精: ， 料酒: ， 葱，姜:
1猪精肉，分割后，先片大点薄片，再切成丝，丝长在7~8厘米。斩切一点肉末备用
2肉丝放在碗里，加葱姜，料酒水侵泡
3榨菜清洗干净，切成与肉丝一样长度的细丝，用清水洗泡，去除榨菜本身的盐份。
4煮制好的荤汤烧开，放入榨菜丝淖烫捞出，肉丝入锅淖烫捞出备用，
5继续倒入泡过肉丝的血水和肉末，烧制撇出杂质，沉淀出清汤。
6榨菜铺底，放上肉丝，清汤放入盐，味精，烧开后倒入碗盆中即可食用