原料

蛋黄馅: ， 鸡蛋: 2， 面: 30， 油: 25， 牛奶或奶粉冲的: 50， 糖: 90， 水油皮: ， 面粉: 90， 水: 60， 油: 25， 糖: 60， 油酥皮: ， 面粉: 100， 油: 60， 饼面装饰: ， 蛋黄: 1， 花生粒或芝麻: 少量

步骤

1把蛋黄馅全部放一起拌均匀，放㶽蒸15分钟搅拌一下，到二十五分搅成粒状，熟了即可。放凉，再分十二小份待用。

2把水油皮和油酥皮分别搅拌好，盖保鲜膜封好，忪施10分，再分12小份再忪施分钟

3水油皮皮把油酥皮包在里，封口向下，压扁向下卷起，忪施10,然后再重复一次，感觉皮分层就行了

4按扁包入蛋黄馅，封口在下，再轻轻按扁一点。

5再后涂蛋黄，拿刀切三下，放花生粒，或芝麻在面上装饰。上150，下130预热5分钟，再烤半个小时，看到面上金黄色即可。

小技巧

不熟手，调低温度烤久点。