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原料
粘米粉: 350g, 糯米粉: 70g, 水: 约300g, 洋葱: 一个, 韩式年糕酱: 适量, 橄榄油: 适量
步骤
1水和糯米粉调成面粉水。
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2用面粉水将粘米粉和成柔软面团。
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3蒸笼铺上油纸,将面团搓成喜欢的样子。(这个做辣炒年糕有点粗了,建议细点)
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4水开后上锅蒸25-30分钟,蒸好立刻入冷水浸泡一会。
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5将洋葱去掉外皮,取芯切丝。
6锅里倒入少许橄榄油,入洋葱炒香。放入年糕、酱、加水刚刚没过年糕。煮。
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7煮至水分蒸发,翻炒收汁。
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小技巧
1.年糕吃不完的晾干冷冻。 2.做的年糕我用了2/3。酱225ml的我用了1/3。年糕要细点,酱可以多放点。