原料
普通面粉: 200克， 温水: 120-130克， 食用油: 适量， 盐: 适量
步骤
1 第一步，温水一点点加入面粉，边加边搅拌，面粉成为雪花片状以后，和成光滑均匀的面团，盖上盆子，醒至少十分钟。
2 第二步，将醒好的面团再揉一下，擀成大概硬币厚度的薄饼，在表面刷油，撒盐～ 如果没有刷子，可把油倒在面饼上，折上再打开，反复几次，可使油涂抹均匀。 撒盐之后，也要反复折--开几次，让盐也均匀分布。 如果是做葱花饼，就在盐上面再撒一层葱花～ 如果是糖饼，则把盐换成糖，要多放些，铺厚一些～
3 第三步，把面饼卷起来成长条状，并适度拉长一下～
4 第四步，如图这样盘起来，最后的部分捏合在一起
5 第五步，再次擀开，这次不要擀太薄，大概5毫米左右的厚度即可
6 第六步，电饼铛或者平底锅（小火）刷油，预热，把饼胚放入，上表面刷油，待底部成型，翻面，底部再次刷油，烙熟即可 注意，不管电饼铛还是平底锅，都要勤翻面，觉得缺油了，就刷一下，翻动时稍微摔打着翻，待看到饼金黄色，并且出现分层，就表示熟啦??
7 成品出锅～外酥里软～层次分明 如果想吃发面饼的朋友，发面步骤参考蒸馒头，其余步骤一样哒
8这是南瓜面的大饼
9这是葱花饼??
小技巧
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