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原料
鸡蛋10: 个, 葱: 半斤左右, 生粉: 一点点, 瘦肉沫: 20元左右, 食用盐: 个人口味, 食用油: 一点点
步骤
1切好葱末
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2葱,肉末,食用盐,食用油。搅拌好备用(配料可以按自己喜欢来搭配哦!加点胡萝卜丁色泽上会更好看)
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3备好的鸡蛋配一点点生粉一起用打蛋器搅拌均匀
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4用平底锅把搅拌好的鸡蛋分配好量倒锅里,烫成几份蛋皮(汤皮的时候只需要抹一点点油在锅底就可以,太多反而不好烫哦!)
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5备好的肉末抹平在蛋皮上,然后卷起来上锅蒸。
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6蒸好后,等稍微冷了就切好就可以吃咯
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小技巧
很多人以为要面粉,其实不需要面粉的。只要鸡蛋里稍微加一点点生粉搅拌就可以烫出皮来。