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原料
猪里脊肉: 150g, 油: 少许, 盐: 少许, 葱: 一段, 味精: 少许, 酱油: 少许, 五香粉: 少许, 淀粉: 20g, 鸡蛋: 30g, 水: 20g, 面包糠: 适量, 牙签: , 小葱: 数棵
步骤
1备好材料
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2 肉剁成馅加入调料
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3 加葱花加五香粉加味精加盐加 酱油加鸡蛋加淀粉加油搅拌均匀 并上劲
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4 分成14克一份、大约有13、 14个吧、刚好一盘、肉馅搓成 长条形、
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5 戳好的肉棒串上牙签,牙签短 我用了两个,两头串的
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6 串好的肉棒,沾上面包糠, 我没裹蛋液,直接沾的面包糠 也可以
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7 热锅凉油烧六成熟,
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8 下入肉棒炸,轻轻滑动
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9 炸至金黄即可
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10 出锅了
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11 外稣里嫩,香酥美味。
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12 用小葱做装饰
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小技巧
这道菜没什么精准要求、肉馅就是按炸丸子的方法和流程制作、改成长条形状.多个牙签而已、用几个小葱做叶子,摆盘特别抽象,好吃好看。