仔排: 300克， 年糕条: 200克， 老抽: 1汤勺， 醋: 3汤勺， 白糖: 6平汤勺， 盐: 3-4克， 生姜: 2片， 葱: 1根
1锅里放冷水，淹没排骨略多，放适量花雕酒，生姜2片，葱一根。大火煮开改小火50分钟。或者用高压锅上汽后25分钟。
2将其他调料放碗里备用，白糖搅拌化。
3年糕条略切短一点。
4排骨煮50分钟后放入年糕条和碗里的调料。搅拌均匀，盖盖。大火开后转小火15-20分钟。
5最后如果汤汁比较多，大火开盖收汁。盛盘后撒上熟白芝麻点缀一下。