原料
鸡蛋: 适量而定， 韭菜: 适量而定， 虾皮: 适量而定
步骤
1首先和面，加入适量面粉，一边加入少量水一边朝一方向搅拌面，将面和至表面光滑后，盖在盆内醒四十分钟左右
2然后开始调馅儿，将鸡蛋炒碎，下锅之后用筷子搅拌至熟，会比较碎
3韭菜摘净剁碎段
4将鸡蛋、韭菜末儿、虾皮拌在一起，加入适量盐和香油
5韭菜鸡蛋馅儿就调好啦
6面醒好后再和一下，成团状，然后从中间挖个洞然后断开，搓成条状，然后切饺子地儿
7为了方便片皮擀圆，将饺子地儿放置手心搓几下
8擀片儿～
9饺子包完，烧水准备下锅
10热气腾腾的饺子出锅啦
