猪肉: 500g， 莲藕: 1节， 胡萝卜: 1根， 面粉: 250g， 老姜: 4片， 料酒: 8g， 盐: 10g， 鸡粉: 3g， 蚝油: 1大勺， 花椒油: 1勺
1将猪肉、老姜放入破壁机；
2合上盖子，接通电源，启动“脉冲”功能；
330秒后，肉馅搅打完毕；
4莲藕用擦丝器磨成莲藕茸；
5莲藕同肉馅、料酒、盐、鸡粉混合，搅拌均匀；再调入蚝油、花椒油；
6用筷子朝一个方向搅打至肉馅上劲；
7胡萝卜削皮洗净，切块；将胡萝卜放入料理机，倒入少量清水；
8合上盖子，接通电源，启动“果汁”功能；
9取130g胡萝卜汁（含胡萝卜泥）同面粉混合；
10搅拌成絮状后，再揉成三光面团；盖上保鲜膜，静置1小时；
11将面团排气后，分割成47个小剂子；每个小剂子重量为8g；
12揉面垫上撒上适量干粉，取出1个小剂子，压扁擀成饺子皮；再包入肉馅；
13如图所示，饺子皮对折，无肉馅处捏紧；
14如图所示，饺子两端捏紧；元宝饺子做好啦；
15将所有饺子做好；
16蒸片抹油，放上饺子；开水上锅，中火蒸15分钟左右；
17好吃的【元宝蒸饺】做好啦~
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1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！