梭子蟹: 2只， 千叶豆腐: ， 姜，芝麻: 少许， 豆瓣酱: ， 淀粉: 少许
1梭子蟹蒸熟，取出去壳，切断。
2热锅爆炒蒜姜沫，放入豆瓣酱炒出红油。
3放入梭子蟹染色炒出香味，再放入千叶豆腐。
4快起锅时，用淀粉勾芡一点水浇入锅中焖三分钟。起锅，浇麻油，再撒点芝麻。
梭子蟹提前蒸过，千叶豆腐也比较容易熟，所以蟹和千叶都要爆炒，超太久容易变烂，螃蟹容易丢失味道。