去核后的杏: 500克， 白砂糖: 400克
1杏子洗干净，去蒂，用餐巾纸擦干
2沿着杏子的凹沟切一圈，左右扭开，拿掉籽，并把蒂头处的皮稍微去掉一些。
3第一天，把糖跟处理好的杏子放入锅中略微搅拌，放入冰箱冷藏五个小时左右或是一晚上。糖会溶解，杏子也会出水。
4第二天，从冰箱拿出来放半小时退冰后，用中火煮滚后熄火放凉，放凉以后再放回冰箱冷藏糖渍二天。
5第四天，从冰箱拿出来放半小时退冰后，用筛网捞出杏肉沥去汁液，平铺在铺了烤纸的烤盘上，烤箱用100度烤二十分钟，再翻面烤二十分钟，略收汁即可。
6把烤好收汁的杏肉放入食物烘干机里一片一片排好，最低温35度烘十二个小时（或是二个晚上）。
7第六天，收进罐子里放冰箱冷藏，因为没有放防腐剂，最后步奏也没有办法用加热消毒，所有请及早食用完毕。
1.杏子可以选黄色带青的，摸起来还硬的，这样煮过了也不会变的太软烂。 2.煮杏肉的时候不要来回搅动，只要确定锅底没有粘糖，不烧焦就可以了！ 3.这个是自己参考二个下厨房网友发布的杏脯做法更改的，基本上只要把握糖渍，煮熟，烘干这三个部分就好了！