粗细辣椒粉混合: 250g， 适量的油，一把小葱: ， 五香粉，小茴香粉，白芝麻，八角，桂皮，香叶，盐，醋，鸡精:
1把辣椒粉放容器中，加入五香粉，小茴香粉，盐，白芝麻搅拌均匀。
2小葱切段，锅内到入多一点的油，待油温热一点，放入葱段，炸至葱段变干，捞出。
3葱油里面加入八角，桂皮，香叶炸出香味，捞出。
4将锅内的热油分次放入辣椒碗中，每放一次需不停搅拌，防止辣椒炸胡！切记，一定是分次放，不要一次性把油都放进去。
5最后放入一点醋，放醋不会酸，应为油温会将醋蒸发出去，放入只会更香。放一点鸡精或者白糖，提鲜。一碗美味的油泼辣子就做好了，可以拌面条，吃馒头，拌凉菜等！
油泼辣子切记放油的过程要分几次，油温掌握好，不然辣椒就会变胡了！