猪颈肉: ， 泡菜: ， 淘米水: ， 汤酱油: ， 虾酱: ， 辣椒: ， 蒜泥: ， 葱: ， 辣椒粉: ， 大酱:
1猪颈肉切成适当的大小，让入锅里
2开火，倒入适量的淘米水，放半勺大酱搅拌
3辣椒切圈，葱切成葱花。煮开后，倒入适量的泡菜，1勺蒜泥
4放入辣椒，葱，辣椒粉，煮开后倒入适量的汤酱油和虾酱调味
泡菜：肉=3:1 浓酱油，颜色深且有甜味，用于炒菜，拌菜，红烧 汤酱油，颜色浅且有咸味，用于汤类，炖菜，红烧的时候搅拌使用