童子鸡切块: 250g， 九层塔薄荷: 各自适量， 花椒: 10g， 老抽生抽: 各自适量， 啤酒: 50ml， 葱姜蒜: 适量， 糖盐: 适量， 辣椒: 适量
1童子鸡过开水，冲洗
2爆锅
3鸡翻炒，加各种调料，小火入味，大火收干。酱油，糖，酒比例是一。
九层塔和薄荷可以风味更好，香茅也可