肥肠: 250克， 干辣椒: 4个， 姜: 3片， 青椒: 3个， 蒜: 3瓣， 藕: 1段， 黄瓜: 1根， 土豆: 1只， 豆瓣酱: 1勺
1藕和土豆切片，不要太薄
2卤肥肠切段（后续会发如何卤肥肠），黄瓜切长条，青椒切断，生姜切丝
3冷油锅加热，放入藕片和土豆，炸至微黄，控油出锅
4锅中留少许油，加入肥肠炒至出油，加入姜，蒜，豆瓣酱，辣椒，黄瓜，快速翻炒
5加入藕土豆及半小碗水，大火收汁，出锅！
土豆和藕片稍炸片刻会更好吃！