肥牛: 250g两人份， 洋葱: 1小只， 胡萝卜: 1根， 酱油: 2勺， 料酒: 2勺， 糖: 1小勺， 老抽: 1勺， 水: 适量， 盐: 适量
1肥牛焯水 八分熟
2洋葱切成一指宽的条
3肥牛片捞出备用
4热锅热油 倒入洋葱翻炒 一两分钟 洋葱均匀沾油
5加入焯好的肥牛片 翻炒
6调汁 生抽：老抽：料酒=2:1:1 老抽加多了颜色会深 视觉效果就一般 加入适量的糖提鲜
7将调好的料汁倒入锅中 尝一下 如果味道偏淡 就加一些盐 再加入适量的水 没过肉 盖上盖转小火咕嘟 大概二十分钟 洋葱条软了即可 然后大火收汁 收到自己满意的程度
8小火慢炖的同时 胡萝卜切片 煮熟备用
9出锅～放在米饭上 OK啦