原料

油: 两小勺， 肉末: 100克， 红椒: 4根， 泡豇豆: 5整根， 大头菜: 两块， 蒜末: 半头， 姜末: 5片姜的量， 老抽: 1/3勺， 蒸鱼豉油: 1/2勺， 白糖: 少许， 胡椒面: 少许

步骤

1将上述食材都切成末。 一般超市买的肉馅我都会再剁剁。姜可以先切片再切条再切成小块。蒜可以先拍再剁成末，这样很快速。红椒要切得细小一点。

2买的这种红椒，不辣，肉厚，有点点甜味。

3热锅下油，两小勺。温油下姜、蒜末煸炒，直到有香味出来，蒜末开始变色。

4放入肉末炒，炒到肉末变色。再放入豇豆末、红椒末、大头菜末一起炒，炒4-5分钟。 放入老抽三分之一勺、蒸鱼豉油二分之一勺、白糖调料勺三分之一、胡椒面一点点。炒1分钟起锅。 配上杂粮米饭，吃得多也不怕胖啦。

小技巧

大头菜tb有卖的，不要选又闲又软的，要买脆脆的那种，实在买不到可以用涪陵榨菜代替。