干虾米: ， 西兰花: ， 盐: ， 糖: ， 料酒: ， 姜、蒜:
1虾米预先用热水泡开，滤干
2热锅下油，放入姜和蒜爆炒，加入虾米
3放入半小碗水，加入盐，少量糖，适量料酒，沸腾1分钟左右
4加入西兰花，不要加锅盖，焖4~5分钟就可以出锅了~
焖虾米的时候加入的盐要多一些，保证西兰花有足够的味道，后面就没有再加盐了~~料酒的作用是去腥，并且可以使西兰花的颜色更翠绿~~煮的过程中不要加锅盖，否则西兰花容易变黄，卖相就没那么好了~