海鲜韭菜饼

原料

面粉: 120克, 玉米粉: 30克, 韭菜: 一小把, 鸡蛋: 2个, 白胡椒粉,盐: 适量

步骤

1鸡蛋先打散成蛋液,盛在容器中待用

2,韭菜洗净切成韭菜末,虾仁切成细末,一起倒入鸡蛋液中,待用

3加入面粉,玉米粉,盐,白胡椒粉,少许水,充分搅拌成略稠的面糊

4热锅加少许油,舀一勺面糊摊成韭菜饼,两面煎成金黄色即可

小技巧

不喜欢韭菜的,可以少放一些,甚至换成芹菜,葱末也是一样的; 喜欢丰富口感的,虾仁可以切得大块些,或者再加入蛤蜊肉等 爱薄脆一点口感的,则可以将面糊调得稀薄些,不过由于加来韭菜等,翻面的时候容易碎。


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