原料

盐: 2g / 3g， 白砂糖: 60g / 90g， 全蛋液: 40g / 60g， 奶粉: 15g / 20g， 糯米粉: 50g / 75g， 淡奶油: 80g / 120g， 牛奶: 190g / 285g， 高粉: 350g / 525g， 酵母: 4g / 6g， 黄油: 30g / 45g， 黄油: 15g， 白砂糖: 15g， 低粉: 35g

步骤

1⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内  （底层液体  上层面粉  面粉挖个洞丢进酵母）  揉成团光滑的面团   再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态   

2⑵ 面团盖保鲜膜   松弛10-15分钟左右 ⑶ 松弛好的面团平均分成十二等份 ⑷ 每个小团揉成光滑的面团  均擀至牛舌状 翻面旋转 由上至下卷起 收口捏紧 然后依次放入烤盘内   发酵至原来的两倍大 ⑸ 发酵好的面团 涂上蛋液 撒上香酥粒 ⑹ 预热后的烤箱内 中层 155度 30分钟 （方子的香酥粒不是很甜 喜欢甜的可在方子内再加一点糖  也可以在撒好香酥粒的面包表层撒一层白砂糖）

3【香酥粒】做法? 将15g黄油软化后 打散均匀 加入15g白砂糖 搅拌均匀 再筛入35g低粉 搅拌均匀 搓成粒粒状即可使用

4柔软 拉丝

5真的超好吃? 喜欢甜一点的香酥粒可再多加一点糖

618个量

727个量