原料

鸡小胸肉: 若干， 黄瓜: 一根， 大葱: 半根， 干辣椒皮: 一把， 花椒粒: 十颗， 盐: 若干， 蒜: 两头， 姜: 一块， 料酒: 一茶匙， 酱油: 两大匙， 糖: 一咖啡匙， 醋: 两大匙， 淀粉: 若干， 油: 适量

步骤

1鸡小胸肉切成丁，放入料酒、盐、淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切丝；姜切丝、蒜切片；将酱油、白糖、醋、淀粉、三大匙水兑成滋汁。

2油烧到七成热，下花椒跟辣椒爆香

3再下姜丝、蒜片、鸡丁炒至表面发白。盛起。

4下黄瓜丁，葱白翻炒一分钟。

5倒入之前的鸡丁混炒。

6加入之前调好的料汁。炒匀。喜欢有花生的在这个步骤加入花生翻炒。

7起锅装盘。