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原料
豆腐皮: 200g, 里脊肉: 180g, 甜酱: 适量, 葱丝: 适量, 胡萝卜: 适量, 黄瓜: 适量, 淀粉: 适量, 蛋清: 适量, 料酒: 适量
步骤
1里脊肉切成丝,加蛋清、料酒、淀粉上浆。(我放的蛋清多了点)
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2薄豆皮用沸水烫一下。
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3黄瓜和胡萝卜切成细丝。
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4锅中放少量油,入甜酱炒香。
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5将肉丝入锅中炒熟。
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6将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。
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7卷紧卷起切斜刀段。
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8沿盘的外围摆上一圈。
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9放入肉丝。
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10再放些葱丝点缀。
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小技巧
1、还可以搭配其它蔬菜,只要你喜欢。 2、因为家里的甜酱用完了,我用的是炸好的炸酱面酱,所以有点稀,上色也差点。