金针菇: 250g， 剁椒酱: 30g， 小葱: 1颗， 蒸鱼豉油: 2茶匙， 藤椒油: 1茶匙
1金针菇切去根部，洗净后平铺于盘中，然后将剁椒酱均匀地铺洒在中间；
2蒸锅内倒入适量清水，调大火，上汽后放入金针菇，蒸制5分钟后关火；
3趁蒸制的时间，把小葱洗净，切葱花备用；
4取出金针菇，滤去多余的水分，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，让金针菇充分浸泡其中；
5烧少量热油，开始冒烟的时候关火，淋在葱花和剁椒上，这时候你能听到“嗤啦嗤啦”的响声；
6最后均匀地淋上一点藤椒油，就做好啦。非常快，10分钟左右就搞定咯！
1、热油的温度要控制好，烧到开始冒烟就差不多啦，这样能把葱花和剁椒的香味充分激发出来； 2、藤椒油香香麻麻的，不喜欢吃麻的可以换成香油； 3、剁椒酱的量看自己的口味酌情调整，我跟老公都是重口味，所以剁椒酱量比较大。