原料
咸肉: 适量薄片， 腊肉: 适量薄片， 火腿: 适量薄片， 香肠: 适量薄片， 春笋: 适量， 料酒: 适量， 糖: 小勺
步骤
1春笋剥开后竖着对半切片，形状和扁尖差不多，沸水焯一下去掉笋的苦味后捞出沥干水。铺上咸肉，腊肉，火腿，香肠各种辣味薄片，注意要切薄片容易蒸熟。
2淋上料酒，加入小勺糖，如果腊味不太咸则可以加小勺盐，腊味本身很咸的话汁水会渗入竹笋就不用加盐了。中火蒸20到30分钟左右，肉颜色变了就可以出锅了。
3既方便又好吃的腊味蒸春笋出锅啦～你学会了吗？
小技巧
腊味本身有咸味，要不要加盐需要自己控制。腊味要切薄片容易蒸熟。春笋一定要焯水。盘子面积要大不要太深，这样腊味的油脂与汁水能更多地渗透到春笋里面提香。
